Una libra de arveja seca rinde casi el doble al hidratarse, las congeladas se arrugan si se descongelan antes de cocinarlas y ...

La advertencia se centra en evitar enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar una cocción uniforme, independientemente del método elegido, ya sea asado, frito o ahumado. Únete gratis a ...

Un experto explica la verdad científica sobre la piel del pollo, el colesterol, el peligro de lavar la carne cruda y las ...

Pertenece ya al privilegiado grupo de alimentos que tratamos de incluir en la mayor cantidad de recetas posible. Considerado uno de los «50 ingredientes del futuro» para un planeta (y personas) más ...

¿Te encanta el salmón pero no acabas de cogerle el punto? Tranquilo porque aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para ...

Hay artículos que no pretenden resolver el sentido de la vida, solo evitar dramas domésticos y esas preguntas que separan familias: ¿tortilla con cebolla o sin cebolla?, ¿pizza con piña o con denuncia ...

Cocinar en la época estival suele ser diferente a hacerlo en invierno, ya que a nuestro paladar le aparecen otro tipo de platos. En este sentido, Claudia Polo, chef, ha revelado cómo cocinar el mejor ...

Cocinar a baja temperatura no tiene por qué empezar con una máquina cara, una envasadora al vacío y medio cajón lleno de cacharros nuevos. En casa se puede hacer bastante bien con lo que ya suele ...

Pocas cosas han sido tan injustamente reducidas en la cocina cotidiana como el nopal. Se le admira por su historia, su presencia en la mesa mexicana y su capacidad para acompañarlo todo, pero al mismo ...

La quinoa es un grano de origen sudamericano que actualmente se encuentra dentro del grupo de los superalimentos gracias a su alto contenido nutricional. Se trata de un grano muy versátil que se puede ...

Del mismo modo que el frío retrasa o inhibe la acción de la mayor parte de microorganismos patógenos, el calor, por encima de los 55 grados centígrados, puede contribuir a destruirlos. Por ello merece ...

La patata es una planta de pequeño tamaño y flores blancas, cuya parte comestible se desarrolla dentro de la tierra. Es una planta que proviene de América. En algunos lugares, su consumo está tan ...